Recept na smaženou rýži se zeleninou (i mraženou) a kuřecím masem
Oblíbené asijské jídlo připravené z vychladlé rýže, křehkého kuřecího masa a čerstvé zeleniny. Rychlý a chutný pokrm s vůní sójové omáčky a česneku, který zvládne připravit každý. Miísto kuřecího masa dejte tofu a máte výborný bezmasý oběd.
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 2 hrnek rýže (ideálně uvařená den předem a vychladlá)
- 600 g kuřecí maso (stehenní řízek (můžete nahradit 250 g tofu))
- 200 g brokolice (zhruba polovina hlávky)
- 2 ks mrkev (může být mražená i ve směsi)
- 100 g kukuřice (může být mražená i ve směsi)
- 100 g hrášek (může být mražená i ve směsi)
- 2 ks jarní cibulka
- 1 ks cibule (větší nebo 2x tolik menších)
- 2 ks vejce (větší, nebo +1 menší vejce)
- sůl
- pepř
- olej
- sójová omáčka
- papričky chilli nebo jalapeňos (jen pokud máte rádi pálivé)
Postup
- Pokud nemáte uvařenou rýži, uvařte si ji předem a nechte vychladnout.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, jarní cibulku na kolečka.
- Kuřecí maso odblaňte, nakrájejte na nudličky, jemně osolte a opepřete.
- Brokolici nalámejte na malé růžičky a důkladně propláchněte.
- Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka, můžete použít již připravené směsi mražené zeleniny, doporučujeme asijskou nebo jarní směs.
- Do hrníčku si rozbijte dvě větší nebo tři menší celá vejce.
- V dostatečně velké wok pánvi rozpalte olej.
- Osmahněte cibuli do změknutí a zesklovatění.
- Přidejte kuřecí maso a polovinu jarní cibulky, smažte a míchejte dokud se kuřecí maso nezatáhne ze všech stran.
- Přidejte do pánve mrkev, hrášek a kukuřici, promíchejte a spolu několik minut restujte.
- Podlijte směs trochou vody nebo vývaru a přiklopené pár minut duste, aby se kuřecí maso udělalo i uvnitř. Pokud máte dostatečně malé nudličky, nebývá to obvykle nutné.
- Přidejte brokolici a chvíli restujte. Brokolice se nesmí restovat dlouho, aby byla stále křupavá a hezky zelená.
- Do pánve vložte rýži, důkladně promíchejte a celou směs restujte zhruba 5 minut.
- Do směsi vmíchejte rozšlehaná vejce.
- Dochuťte sójovou omáčkou, není nutné dále dosolovat, sójovka je dost slaná.
- Nasypte zbytek jarní cibulky, promíchejte a máte hotovo. Přejeme dobrou chuť!
Výživové hodnoty
Kalorie: 1750kcal | Sacharidy: 86g | Bílkoviny: 10g | Tuk: 151g | Nasycené tuky: 45g | Polynenasycené tuky: 32g | Mononenasycený tuk: 67g | Cholesterol: 129mg | Sodík: 24mg | Draslík: 384mg | Vláknina: 5g | Cukr: 4g | Vitamín A: 660IU | Vitamín C: 56mg | Vápník: 57mg | Železo: 2mg