Recept na tradiční kebab připravený doma
Vyzkoušejte tento recept a užijte si domácí kebab plný autentických chutí
Potřebné vybavení
- Špejle
Suroviny
- 450 gramů vepřové krkovice
- 400 gramů kuřecího filetu
- 1/2 cibule
- 1/2 papriky
- 25 gramů koriandru
- 3 stroužky česneku
- 80 gramů másla
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička pískavice modré
- 1/2 lžičky šafránu
- 1/2 lžičky semínek koriandru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
Postup
- Papriku a cibuli protlačte mlýnkem na maso.
- Směs vložte do síta a nechte ji okapat, aby se odstranila přebytečná šťáva.
- Nasekejte čerstvý koriandr a česnek nadrobno.
- Vepřové a kuřecí maso umelte v mlýnku na maso s hrubým mletím.
- V misce smíchejte mleté maso se směsí zeleniny, nasekanými bylinkami, česnekem a koriandrem.
- Přidejte máslo pokojové teploty a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
- Předem namočte špejle ve vodě.
- Na špejle napíchněte mleté maso a vytvarujte kebab do podlouhlých tvarů.
- Předehřejte troubu na maximální teplotu a zapněte konvekci.
- Kebab položte na mřížku v troubě a pod ni umístěte plech na zachycení šťávy.
- Pečte kebab přibližně 12 minut, dokud není dobře propečený a zlatavý.
- Vyjměte kebab z trouby a nechte chvíli odpočinout.
- Podávejte s oblíbenými přílohami, jako je čerstvý zeleninový salát, pita chléb nebo rýže.