Recept na tvarohové řezy s ovocem a želé
Tvarohové řezy jsou sladkou specialitou ze Slovenska, kterou si zamilujete
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
Suroviny
Ingredience na těsto:
- 200 gramů mouky
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 80 gramů moučkového cukru
- 1 žloutek
- 100 gramů másla
Ingredience na náplň:
- 1,5 litru šlehačky
- 500 gramů farmářského sýra (nebo tvarohu)
- 1 citron (šťáva a kůra)
- 20 gramů želatiny
- 20 gramů vanilkového cukru
- 140 gramů moučkového cukru
- malinový džem
- čerstvé nebo konzervované ovoce
Postup
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr a žloutek.
- Přidejte 100 gramů změklého másla a zpracujte všechny ingredience do hladkého těsta.
- Těsto zabalte do fólie a nechte ho odpočívat v lednici alespoň 30 minut, aby se lépe zpracovávalo.
- Mezitím připravte náplň. V míse smíchejte farmářský sýr s vanilkovým cukrem.
- Přidejte šťávu a nastrouhanou kůru z jednoho citronu.
- Želatinu rozpusťte ve 0,5 litru vroucí vody a přidejte ji do sýrové směsi. Dobře promíchejte.
- Nakonec přidejte šlehačku a důkladně vše promíchejte, aby byla náplň hladká a krémová.
- Těsto vyjměte z lednice a rozválejte ho na velikost vašeho pekáče. Pomocí válečku těsto přendejte do pekáče.
- Pokud chcete těsto předpéct, pečte ho při 190 °C asi 10 minut. Pokud ne, můžete na těsto rovnou nanést náplň.
- Na těsto (předpečené nebo ne) naneste rovnoměrně náplň a pečte při 190 °C dalších 30 minut, dokud není náplň zlatavá a pevná.
- Po upečení potřete tvarohovou vrstvu malinovým džemem.
- Na džem položte čerstvé nebo konzervované ovoce podle vašeho výběru. Jahody, ostružiny, meruňky a další ovoce jsou skvělou volbou.
- Připravte želé podle návodu na obalu, rozpusťte želatinu ve vroucí vodě nebo ovocné šťávě. Nalijte želé na ovoce tak, aby bylo rovnoměrně pokryté.
- Dejte řezy do lednice a nechte je přes noc ztuhnout.
