Recept na tvarohový dýňový koláč
Připravte si se mnou podzimní koláč, který připravuji z dýně a tvarohu. Je to taková podzimní sladká lahůdka, která přináší po klasických dezertech a zákuscích něco trošku originálního a nového.
Potřebné vybavení
- Dortová forma průměr 20 cm
Suroviny
Tvarohová vrstva
- 350 g měkkého tvarohu z alobalu
- 80 g zakysané smetany (nebo přírodního jogurtu)
- 2 ks vajec
- 60 g hladké mouky
- 1 lžička vanilkového cukru
- 100 g cukru
Dýňová vrstva
- 350 g pečené dýně
- 2 ks vajec
- 40 g cukru
- 60 g hladké mouky (4 polévkové lžíce)
- pomerančová nebo citrónová kůra
Postup
Příprava tvarohové vrstvy
- Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem, přidejte cukr a vanilkový cukr
- Přidejte vejce a jemně vmíchejte mouku. Směs šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto
Příprava dýňové vrstvy
- Pečenou dýni rozmačkejte na hladké pyré
- Přidejte vejce, cukr a jemně vmíchejte mouku
- Dochutíme pomerančovou nebo citronovou kůrou, která dodává svěží aroma
Sestavení
- Předehřejte troubu na 180°C
- Do připravené dortové formy o průměru 20 cm, vyloženou pečícím papírem, boky dortové formy jsou vymazané máslem. Nyní budeme vytvářet dvoubarevnou mramorovou strukturu. Pokud se s tím někomu nechce dělat, může udělat pouze dvě vrstvy na sebe, bude též výborné.
- Na dno formy, uprostřed, dáme velkou lžíci tvarohové směsi, na ni dáme lžíci dýňové směsi a tak pokračujeme dokud máme těsta. Směsi nikdy neuhlazujeme lžící, ale sklepáváme ve formě, díky tomu se směs roztáhne po formě a pak vznikne tento zajímavý mramorový motiv.
Pečení koláče
- Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 40 až 45 minut, dokud není pevný a zlatavý na povrchu
- Po upečení nechte koláč vychladnout, ideálně v lednici několik hodin, aby se chutě propojily a struktura zpevnila
Poznámky
Tento dýňový koláč je dokonalou kombinací chutí a textur, které přináší radost nejen na pohled, ale především na chuť. Přejeme dobrou chuť