Recept na úžasnou roládu s křehkým těstem a vanilkovo pudinkovým krémem
Lahodná vanilková roláda, známá také jako švýcarská roláda, je dezert, který se skládá z tenkého plátu piškotového těsta a lahodného pudinkovo vanilkového krému.
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
Suroviny
Ingredience potřebné na těsto:
- 100 gramů vody
- 100 gramů mléka
- 80 gramů másla
- 130 gramů mouky
- 3 vejce
- špetka soli a cukru
Ingredience potřebné na krém:
- 2 vejce
- 150 gramů cukru
- 30 gramů kukuřičného škrobu
- 400 gramů mléka
- 50 gramů másla
- vanilka (extrakt nebo lusk)
Postup
- Do hrnce nalijte 100 gramů vody a 100 gramů mléka.
- Přidejte špetku soli a špetku cukru.
- Přidejte 80 gramů másla.
- Zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí.
- Přidejte 130 gramů mouky.
- Míchejte, dokud směs nebude hladká a bez hrudek.
- Znovu zahřejte a vařte 2-3 minuty.
- Přelijte směs do mísy a nechte vychladnout.
- Přidejte 3 vejce postupně a dobře promíchejte, až vznikne tažené těsto.
- Těsto rovnoměrně rozetřete po formě pomocí špachtle.
- Pečte při 200°C po dobu 30 minut.
- Nechte těsto vychladnout.
- Smíchejte 2 vejce s 150 gramy cukru.
- Přidejte 30 gramů kukuřičného škrobu a dobře promíchejte.
- Přilijte 400 gramů mléka a přidejte vanilku.
- Vařte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne.
- Přidejte 50 g másla a míchejte, dokud se máslo nerozpustí.
- Rozetřete připravený krém rovnoměrně po upečeném těstě.
- Opatrně těsto s krémem srolujte.
- Rolku vložte na 2 hodiny do lednice, aby ztuhla.
- Před podáváním rolku posypte moučkovým cukrem.
