Recept na vanilkový koláč, který se rozplývá v ústech
Lahodný pokrm, který překvapí svou chutí, není náročný na přípravu
Potřebné vybavení
- Plech 20×20 cm
- ruční mixér
Suroviny
- 113 gramů másla (rozpuštěného a mírně vychladlého )
- 480 gramů teplého mléka
- 150 gramů moučkového cukru (plus na polevu)
- 4 vejce (oddělte bílky od žloutků)
- 15 gramů vody (1 polévková lžíce)
- 115 gramů hladké mouky
- 10 gramů vanilkového extraktu (2 čajové lžičky)
Postup
- Předehřejte troubu na 165°C.
- Vymažte plech tukem a odložte jej stranou.
- Ušlehejte bílky do tuhého sněhu a dejte stranou.
- Žloutky smíchejte s moučkovým cukrem, dokud nedosáhnete světle žluté barvy.
- Přidejte rozpuštěné máslo a lžíci vody a míchejte asi 2 minuty, dokud se vše rovnoměrně nespojí.
- Postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
- Postupně vmíchejte mléko a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí.
- Vmíchejte ušlehaný sníh z bílků, přidávejte ho po jedné třetině a opakujte, dokud se všechny složky nespojí do hladké směsi.
- Směs nalijte do připravené formy a pečte 40–60 minut, dokud se koláč ve středu jen lehce nechvěje.
- Nechte koláč úplně vychladnout před posypáním moučkovým cukrem.
- I po vychladnutí se může lehce chvět kvůli pudingové vrstvě uprostřed.
Poznámky
Doba pečení se může lišit podle trouby, začněte kontrolovat po 40 minutách. Pokud se povrch příliš rychle zhnědne, můžete koláč přikrýt alobalem.