Recept na vepřové karé dušené ve vlastní omáčce
Vynikající vepřové karé v jemné omáčce, ideální k bramborám nebo nakládané okurce
Potřebné vybavení
- Hluboká pánev
Suroviny
- 800 g vepřové panenky
- 350 ml vody
- 2 cibule
- 1 polévková lžíce pšeničné mouky
- 1 polévková lžíce zakysané smetany (18 %)
- sůl a pepř
- hrst pažitky nebo petrželky
Postup
- Cibule nakrájíme na plátky a panenku rozdělíme na stejně velké kousky.
- Maso osolíme a opepříme podle chuti.
- Na dobře rozpálené pánvi opečeme maso po dobu 4 až 5 minut z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Přidáme nakrájené cibule a zalijeme 200 ml vody. Přikryjeme pokličkou a dusíme 50 minut, dokud není maso měkké. Pravidelně kontrolujeme a nepřidáváme více vody, pokud to není nutné.
- Pokud je omáčka příliš řídká, přimícháme mouku rozpuštěnou v malém množství vody.
- Na závěr přidáme zakysanou smetanu a jemně promícháme.
- Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
