Recept na vídeňské brambory, dokonalý a originální pokrm
Vídeňské brambory jsou originální, ale velmi chutnou přílohou mnoha pokrmů
Potřebné vybavení
- Miska
Suroviny
- 500 gramů brambor
- 150 gramů slaniny (najemno nakrájené)
- 1 cibule
- 100 mililitrů smetany (18% nebo 30%)
- kousek másla
- sůl, hořčice, petržel, oblíbené koření (podle chuti)
Postup
- Oloupané brambory uvařte v osolené vodě, dokud nezměknou, ale zůstanou stále pevné. Poté je sceďte, nechte je chvíli vychladnout.
- Nakrájejte je na plátky nebo kostičky, podle vaší preference.
- Na pánvi rozpalte trochu oleje a opečte na něm plátky slaniny, dokud nejsou křupavé.
- Poté přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji spolu se slaninou, dokud nezezlátne.
- Pokud je to potřeba, přidejte kousíček másla, aby se cibule dobře zesklovatěla a získala jemnou chuť.
- Jakmile je cibule krásně zlatě hnědá, přidejte do pánve nakrájené brambory a jemně je promíchejte s cibulí a slaninou.
- Nalijte do pánve smetanu a nechte směs pomalu vařit, dokud se smetana lehce nezredukuje a nezahuští omáčku.
- Když je směs dostatečně hustá a brambory jsou měkké, ale stále pevné, můžete je ozdobit nasekanou petrželkou nebo pažitkou pro osvěžující vzhled a chuť.
- Hotové brambory se slaninou a smetanou můžete podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či rybě.
Poznámky
Pokud máte rádi trochu pikantní nádech, můžete do směsi přidat i trochu hořčice, která jí dodá zajímavou a pikantní chuťovou notu.