Recept na všemi milovanou domácí zmrzlinu dochucenou čokoládou
S receptem na zmrzlinu s čokoládou si připravíte dezert na letní dny.
Potřebné vybavení
- Hrnec
- Miska
- Potravinářská fólie
- Forma
Suroviny
Ingredience potřebné na přípravu domácí zmrzliny
- 1 malá krabička smetany
- 1 krabice kondenzovaného mléka
- 800 mililitrů mléka
- 3 žloutky (prosáté)
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce vanilkové esence
- 100 gramů bílé čokolády
Ingredience potřebné na přípravu čokoládové polevy
- ½ krabice smetany
- 150 gramů mléčné čokolády
- čokoládové hobliny
Postup
Postup přípravy domácí zmrzliny:
- Pro přípravu zmrzliny začněte tím, že do hrnce nalijete mléko a přidáte kukuřičný škrob.
- Důkladně promíchejte, dokud se škrob zcela nerozpustí.
- Následně přidejte prosáté žloutky a kondenzované mléko, promíchávejte, aby se všechny ingredience dokonale spojily.
- Směs vařte na středním plameni, nepřetržitě míchejte, dokud směs nezačne houstnout.
- Poté přidáme vanilkovou esenci a nasekanou bílou čokoládu.
- Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a směs není hladká.
- Přilijte smetanu a znovu důkladně promíchejte, aby se všechny přísady rovnoměrně spojily.
- Hotovou směs přesuňte do misky, přikryjte ji potravinovou fólií tak, aby fólie byla přímo na povrchu krému.
- Nechte zchladnout v chladničce.
Příprava zmrzlinové polevy:
- Vložte čokoládu do malé misky a buď v mikrovlnné troubě, nebo ve vodní lázni ji rozpusťte.
- Poté do ní vmíchejte smetanu, dokud není směs hladká a lesklá.
- Ganache nalijte do obdélníkové formy o rozměrech přibližně 30 cm x 20 cm, rovnoměrně rozetřete a umístěte na 2-3 hodiny do lednice, aby dobře ztuhla.
- Po ztuhnutí vyjměte zmrzlinu z lednice a ozdobte hoblinkami čokolády.