Recept na všemi milovaný kuřecí řízek třikrát jinak
Kuřecí řízek je ideální volbou pro rodinné obědy i večeře - a navíc si můžete připravit 3 variantu v čem řízek obalíte. Neomezujte se pouze na klasický trojobal.
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 1 kilogram kuřecího masa
- 3 vejce
- 200 gramů kukuřičných vloček
- 200 gramů hladké mouky
- 200 gramů strouhanky
- 50 gramů strouhaného parmazánu
- mletá červená paprika
- rostlinný olej na smažení
- sůl a pepř
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na plátky silné přibližně 2 centimetry.
- Kousky masa zakryjte pergamenovým papírem nebo potravinářskou fólií a lehce je uhlaďte válečkem.
- Maso osolte a opepřete. Nechte maso odležet, zatímco připravujete suroviny na obalování.
Obalujeme řízky 3x jinak:
- Do jedné misky dejte lehce rozdrcené kukuřičné lupínky.
- Do druhé misky smíchejte strouhanku a jemně nastrouhaný parmezán.
- Do třetí misky přidejte mouku.
- Ve čtvrté misce rozšlehejte tři vejce vidličkou a přidejte sůl, mletý černý pepř a případně papriku. Pro zahuštění směsi přidejte jednu lžíci mouky.
- Kousky masa postupně namáčejte nejprve do mouky, poté do vaječné směsi.
- Nakonec obalte část masa ve strouhance a část v kukuřičných lupíncích. Třetinu kuřecích řízků obalte pouze v mouce a vejcích.
- Připravte si velkou pánev a rozehřejte na středně vysokou teplotu s dostatečným množstvím oleje, aby pokryl celé dno pánve.
- Řízky smažte na rozpáleném oleji a po 3-4 minutách je otočte na druhou stranu.
- Podávejte teplé s přílohou podle vašeho výběru.
Poznámky
- Řízky můžete také péct v troubě bez tuku, ale nejlépe chutnají smažené na oleji na pánvi.