Recept na vynikající žampionovou polévku se sýrem
Kombinace sýra a hub dokáže vytvořit skvělý krémový pokrm. V našem receptu jsou žampiony, ale můžete použít hříbky nebo jiné houby.
Potřebné vybavení
- Hrnec
- Pánev
- Mixér
Suroviny
- 500 gramů žampionů
- 3 lžíce červené papriky (nakrájené na kostičky)
- 3 lžíce zelené cibule (nakrájené nadrobno)
- 3 lžíce mrkve (nakrájené nadrobno)
- olej
- 20 gramů másla
- parmazán, čedar
Postup
- Očistěte, umyjte a nakrájejte mrkev, papriku a cibuli.
- Vložte připravenou zeleninu do hrnce, osolte a vařte, dokud nezměkne.
- Očistěte houby. Dva žampiony nakrájejte na plátky a orestujte na pánvi s trochou soli.
- Zbytek žampionů nakrájejte na větší kousky a vložte do pánve spolu se zeleninou.
- Přidejte trochu oleje, osolte, opepřete a restujte asi 15 minut.
- Směs dejte do kuchyňského mixéru.
- Nasekejte směs v robotu, ale ne do krémové konzistence.
- V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nasekanou směs z robotu a šťávu ze zeleninové polévky.
- Nechte vařit 3-4 minuty, dochuťte solí a pepřem.
- Polévka by měla mít konzistenci mezi krémovou a tekutou.
- Vypněte oheň, polévku naběračkou nalijte do servírovací mísy.
- Přidejte strouhaný sýr, orestované žampiony a podávejte s krutony s olivovým olejem a mozaikovým pepřem.
