Recept na zapečené brambory se zakysanou smetanou a koprem
Krémové brambory zapečené se zakysanou smetanou a koprem
Suroviny
- 1,2 - 1,5 kilogramu nových brambor
- 400 gramů zakysané smetany
- 150 gramů řeckého jogurtu
- svazek kopru
- 5 -6 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, mletý pepř
Postup
- Předehřejte troubu.
- Omyté brambory nechte 10-15 minut máčet ve studené vodě.
- Očistěte brambory kuchyňskou houbou s abrazivní částí, opláchněte a nechte okapat.
- Brambory osušte papírovými ubrousky a odstraňte černé tečky a hrbolky.
- Nalijte olivový olej do velké pánve.
- Brambory rozložte na plech v jedné vrstvě, aby nebyly přeplněné.
- Obalte brambory v oleji a posypte solí, dobře promíchejte.
- Brambory vložte do trouby předehřáté na 200°C a pečte 30-35 minut odkryté.
- Poté brambory otočte a pečte dalších 20-25 minut na 200°C, dokud nezezlátnou.
- Nasekejte svazek kopru nadrobno.
- Smíchejte tučnou zakysanou smetanu (minimálně 20% tuku) s řeckým jogurtem (10% tuku).
- Přidejte prolisovaný česnek, sůl, nasekaný kopr a čerstvě mletý pepř, dobře promíchejte.
- Po hodině pečení brambory zkontrolujte vidličkou nebo nožem, aby byly uvnitř měkké.
- Pokud nejsou křupavé nebo jsou tvrdé, pečte je ještě pár minut.
- Na každý brambor dejte lžíci smetanové omáčky a vraťte do trouby na dalších 15 minut při 220°C.
- Podávejte teplé pečené brambory se smetanovou omáčkou navrchu.
