Zelí důkladně omyjte vodou a octem.

Nakrájejte zelí na velmi malé kousky.

Oloupejte mrkev.

Nastrouhejte ji na hrubém struhadle.

Cibuli oloupejte.

Nakrájejte ji na velmi tenké plátky.

Nasekejte několik snítek petrželky na jemno.

Ve velké míse rozšlehejte 4 velká vejce.

Přidejte 1/4 hrnku mléka, 1 lžičku soli, 1/2 lžičky černého pepře, 1 lžičku oregana, 1 lžičku prášku do pečiva, 4 lžíce mouky a 2 lžíce olivového oleje.

Dobře promíchejte, dokud nebude směs hladká.

Do připravené vaječné směsi přidejte nakrájené zelí, nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a nasekanou petrželku.

Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.

Plech vyložte pečicím papírem.

Směs rovnoměrně rozetřete na plech a dobře přitlačte, aby byla směs kompaktní.

Plech vložte do předehřáté trouby na 180 °C.

Pečte 30-35 minut, dokud směs nezezlátne a neztuhne.

Po uplynutí doby pečení posypte vrch směsi 100 g strouhané mozzarelly.

Pečte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.

Před podáváním nechte kastrol 5 minut vychladnout, aby se lépe porcovalo a chutě se propojily.