Recept na zavařený zeleninový salát - jako čerstvý
Letní zeleninový salát v zavařené verzi, který si uchová čerstvou chuť zeleniny i na zimu
Potřebné vybavení
- 5 sklenice o objemu 720 ml zavařovačky
Suroviny
- 2 kg Rajčata
- 500 g Paprika
- 800 g Okurky
- 600 g Cibule
- 30-40 g Česnek
- 40 g Kopr
- 40 g Petrželka
- 2 lžíce Kuchyňská sůl
- 120 ml Slunečnicový olej
- Bazalka, pepř (pepř)
- 1 lžička Cukr (na sklenici)
- 1 lžíce Ocet 9 % (na sklenici)
Postup
- Okurky namočíme na 3 hodiny do studené vody.
- Nakrájíme rajčata, papriky, cibuli a česnek.
- Do každé sklenice přidáme cukr, sůl, pepř, olej a ocet.
- Plníme sklenice zeleninou a zalijeme vzniklou šťávou.
- Volně uzavřeme sklenice a sterilizujeme 30 minut (pro sklenice 720 ml).
- Po sterilizaci pevně uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. Sklenice necháme vychladnout.