Recept na zavařovaný zeleninový salát - skvělé uchování čerstvosti zeleniny ze zahrady
Lahodná směs rajčat, paprik a petrželky vhodná do zimních pokrmů, jako jsou polévky a omáčky
Potřebné vybavení
- 7 Sklenic 720 ml
Suroviny
- 5 kg rajčat
- 1,5 kg paprik
- 1,5-2 polévkové lžíce hrubé soli
- 4-6 svazků nasekané petrželky
Postup
- Omytá rajčata oloupejte a nakrájejte na plátky, papriky očistěte od semen a nakrájejte na kousky. Vložte do mísy a přidejte nasekanou petrželku.
- Osolte směs hrubou solí, promíchejte a nechte několik hodin odležet.
- Směs naplňte do sterilizovaných sklenic a přilijte zbylou šťávu.
- Sklenice dejte do studené trouby a pečte při nízké teplotě po dobu 60 minut, od chvíle, kdy směs začne bublat.
- Sklenice nechte vychladnout mezi přikrývkami a poté je uložte do spíže.