Recept na želatinový dort s hroznovým vínem
Perfektní dezert pro každou příležitost, který potěší nejen chutí, ale i vzhledem
Potřebné vybavení
- Kulatá forma na pečení
- Hrnec
Suroviny
Ingredience na piškotový základ:
- 5 vajec
- 5 lžic vody
- 5 lžic oleje
- 5 lžic cukru
- 10 lžic hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
Ingredience na krém:
- 500 mililitrů mléka
- 1 balíček vanilkového pudinku
- 150 gramů cukru
- 100 gramů margarínu
Ingredience na rosol:
- 500 mililitrů citronové šťávy
- 100 gramů cukru
- 2 balíčky želatiny
- hroznové víno
Postup
Příprava piškotového základu:
- Oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do mísy a vyšlehejte je společně s vodou, dokud nevznikne pevná pěna.
- Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Přidejte olej a žloutky, jemně promíchejte.
- Do směsi postupně vmíchejte mouku s práškem do pečiva.
- Připravené těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy na pečení.
- Pečte v předehřáté troubě při 180°C asi 25-30 minut, dokud piškot nezezlátne.
- Po upečení nechte piškot vychladnout, poté ho opatrně rozkrojte napůl, aby vznikly dva pláty.
Příprava krému na dort:
- Pudinkový prášek smíchejte s trochou mléka, aby vznikla hladká směs. Zbylé mléko přiveďte k varu s cukrem.
- Jakmile mléko začne vařit, přidejte pudinkovou směs a za stálého míchání vařte, dokud pudink nezhoustne.
- Pudink přikryjte fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte ho vychladnout.
- Vychladlý pudink vyšlehejte s margarínem, dokud nezískáte hladký a nadýchaný krém.
- Jeden plát piškotu položte na servírovací talíř a pokapejte ho sirupem z citronové šťávy.
- Na piškot naneste polovinu krému a poklaďte ho hrozny.
- Přidejte druhou polovinu krému a přikryjte druhým plátem piškotu. Opět lehce pokapejte sirupem.
- Na vršek dortu naskládejte další hrozny.
- Želatinu smíchejte s citronovou šťávou a nechte ji několik minut nabobtnat.
- Poté želatinu mírně zahřejte, aby se rozpustila (pozor, nevařte ji). Nechte ji zchladnout, dokud nezačne mírně tuhnout.
- Jakmile je želatina ve správné konzistenci, nalijte ji na vršek dortu.
- Dort nechte několik hodin chladit v lednici, aby krém ztuhl a želatina se zcela zpevnila.