Recept na Zeleninovou polévku s Tvarůžkovými Noky
Vaříme Zeleninovou polévku s Tvarůžkovými Noky
Potřebné vybavení
- Větší hrnec
- Pánev
- škrabku
- Nůž
Suroviny
Noky:
- 100 g olomouckých tvarůžků
- 50 g másla
- 30 g hladké mouky
- kmín (volitelný)
Zeleninová polévka:
- 50 g másla
- 100 g mrkve
- 50 g celeru
- 50 g petržele
- 100 g květáku
- 1 ks cibule
- sůl, pepř (na dochucení)
- čerstvé bylinky - libeček, pažitka, petrželka
- 1,5 l vody
Postup
Zeleninová polévka:
- Nejprve si očistíme zeleninu a nakrájíme na tvary, které máte rádi v polévce, někdo raději strouhanou, někdo čtverečky nebo na plátky. My zvolili na plátky.
- Do hrnce dáme máslo na kterém osmahneme všechnu zeleninu téměř do hněda.
- Zeleninu zalijeme vodou a osolíme a opepříme, s nasekaným libečkem povaříme.
- Vaříme cca 45 minut bez poklice na mírném plameni.
- Mezitím si připravíme tvarůžkové noky.
Tvarůžkové noky:
- Na pánvičce si rozpustíme máslo a zaprášíme moukou. Vytvoříme tmavší jíšku.
- Do jíšky dáme pokrájené tvarůžky a kmín.
- Za stálého míchání necháme tvarůžky zasmahnout do jíšky.
- Ze vzniklé směsi vykrajujeme lžičkou malé noky, které pokládáme do naservírované polévky na talíři.
- Talíř ještě dozdobíme pažitkou a petrželkou a můžeme podávat.
- Dobrou chuť.