Recept a postup na domácí pizzu
Příprava zabere 20 minut, kynutí minimálně 30 minut a pečení 20 minut. Tvar a tloušťka pizzy záleží na osobních preferencích - my máme rádi spíše tenčí těsto a využíváme obdélníkový tvar pekáče.
Potřebné vybavení
- Trouba
- Pečící plech
Suroviny
Ingredience na dvě velké pizzy
- 500 g hladké mouky
- 7 g sušeného droždí (nebo polovina kostky čerstvého droždí)
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje do těsta plus lžíci na přípravu rajčatového základu a pomazání okrajů pizzy
- 1 ks menší červené cibule, nakrájené na jemno (může být i žlutá)
- 3 stroužky česneku nakrájené na jemno
- 400 g konzervovaných loupaných rajčat (ideálně krájených)
- Mozzarella
- 1 čajová lžička oregana
- 1 čajová lžička tymiánu
- Oblíbené ingredience na posyp (salám, šunka, zelenina, atd.)
Postup
- V míse smícháme mouku, droždí, sůl a cukr
- Přidáme vlažnou vodu a olivový olej a vypracujeme těsto, dokud není hladké, kdo má domácího robota má vyhráno
- Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě kynout asi hodinu, kdo nechce tak dlouho čekat, dá si mísu s těstem do hrnce s teplou vodou, těsto tak vykyne do 30 minut
- Mezitím si připravíme rajčatový základ
- Na pánev si dáme rozehřát olivový olej, přidáme cibuli, jakmile zesklovatí přidáme česnek, jakmile se česnek rozvoní přidáme konzervované rajčata a bylinky - oregáno, tymián a sůl
- Jakmile budou rajčata rozvařené a máte raději sladší základ, přidejte 1 lžíci cukru nebo 2 lžíce kečupu
- Základ na pizzu necháme vychladnout
- Po vykynutí těsto rozválíme na pomoučeném povrchu na požadovanou tloušťku (to záleží na Vás, jak kdo máte rádi tlusté těsto)
- Přeneseme těsto na plech, potřete rajčatovým základem a posypeme mozzarellou a dalšími ingrediencemi
- Okraje pizzy potřeme olivovým olejem
- Pečte v předehřáté troubě na 220°C asi 15-20 minut, dokud není pizza zlatavá
- Nechte si chutnat
Poznámky
- přidejte si ingredience, které máte rádi