• Oddělte bílky od žloutků.
• Ušlehejte bílky se špetkou soli, postupně přidávejte cukr a míchejte, dokud se krystalky úplně nerozpustí, až získáte tuhý sníh.
• Přidejte prosátou mouku a vlašské ořechy (nebo mák) a jemně promíchejte lžící odspodu nahoru.
• Na plech vyložený pečicím papírem rozetřete směs po lžících a zarovnejte povrch.
• Vložte do předehřáté trouby na střední teplotu a pečte, dokud vršek nezíská lehce zlatavou barvu.

Pokračujte s druhým korpusem:

• Oddělte bílky od žloutků.
• Ušlehejte bílky se špetkou soli, postupně přidávejte cukr a míchejte, dokud se krystalky úplně nerozpustí, až získáte tuhý sníh.
• Přidejte prosátou mouku a mák (nebo vlašské ořechy) a jemně promíchejte lžící odspodu nahoru.
• Na plech vyložený pečicím papírem rozetřete směs po lžících a zarovnejte povrch.
• Vložte do předehřáté trouby na střední teplotu a pečte, dokud vršek nezíská lehce zlatavou barvu.

Postup na přípravu krému:

• Máslo při pokojové teplotě vyšlehejte do pěny.
• V misce smíchejte žloutky s cukrem a vodou.
• Na mírném ohni za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne do konzistence podobné pudinku nebo zakysané smetany.
• Nechejte úplně vychladnout, poté přidejte vanilkovou esenci a nastrouhanou pomerančovou kůru.
• Lžící po lžící přidejte směs k máslové pěně a dobře promíchejte.
• Na podnos položte plát oplatky a potřete je 1/3 krémem.
• Na to rozložte vršek s mákem a pokryjte další vrstvou oplatky s krémem (otočenými).
• Potřete vršek další 1/3 krémem s mákem a opakujte postup s vrstvami oplatky a krémem s ořechem.
• Odstraňte pečicí papír a potřete vršek zbývajícím krémem.
• Na závěr položte poslední plát oplatky.