Recept na české tradiční chlupaté knedlíky
Chlupaté knedlíky jsou tradiční českou přílohou, připravovanou ze syrových nastrouhaných brambor.
Suroviny
- 800 gramů syrových brambor
- 250 gramů hladké mouky
- 1 vejce
- 1 ½ lžičky soli
- 1 polévková lžíce vepřového sádla (nebo másla)
Postup
- Oloupejte brambory a jemně je nastrouhejte na struhadle.
- Nastrouhané brambory vložte do síta a pečlivě je vymačkejte, aby se odstranila přebytečná tekutina.
- Vymačkané brambory přendejte do velké mísy.
- Přidejte vejce, sůl a mouku. Smíchejte všechny ingredience, dokud nevznikne husté těsto.
- Pomocí dvou lžic namočených ve studené vodě tvarujte z těsta malé knedlíčky.
- Knedlíky vkládejte do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou.
- Knedlíky vařte přibližně 10-15 minut, podle jejich velikosti.
- Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce a přendejte je do mísy.
- Potřete je lžící vepřového sádla nebo másla, aby se neslepily a získaly jemnou chuť.
- Podávejte teplé jako přílohu k masitým pokrmům, například s omáčkou nebo dušeným masem.
