Recept na domácí kynutý knedlík, obávanou přílohu snadno a rychle
Kynutý knedlík neodmyslitelně patří k české kuchyni, připravte si ho podomácku
Potřebné vybavení
- Miska
- Vál
- Parní hrnec
Suroviny
- 400 gramů polohrubé mouky
- 20 g droždí
- 4 rohlíky (může být i celozrnné pečivo)
- 300 mililitrů mléka
- 2 vaječné žloutky
- 2 polévkové lžíce oleje
- špetka soli a cukru
Postup
- V míse smícháme mléko, droždí a cukr, poté ji přikryjeme čistou utěrkou a necháme kvásek vzejít - to trvá přibližně 15 minut.
- V další misce smícháme polohrubou mouku, žloutky, sůl a vykynutý kvásek.
- Důkladně promícháme a vytvoříme těsto, které necháme pod utěrkou 40 minut kynout.
- Po uplynutí této doby přidáme nakrájené rohlíky do těsta a rozdělíme ho na dvě stejně velké části, ze kterých tvarujeme válečky.
- Necháme je pod utěrkou ještě 20 minut kynout.
- Necháme je pod utěrkou ještě 20 minut kynout.
- Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu. Knedlíky potom vaříme v páře nad horkou vodou po dobu 15 minut.
- Tento postup opakujeme i s druhou částí těsta.
- Hotové knedlíky jemně potřeme olejem.