Recept na dušené hovězí na česneku se špenátem a bramborovými knedlíky
Tento dušený hovězí pokrm je vynikající s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým chlebem
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
- 680 gramů hovězího masa (ideálně plec nebo krkovička)
- 3 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce hladké mouky
- 2 lžíce vepřového sádla (nebo slunečnicového oleje)
- 1 cibule
- 1 ½ lžičky soli
- voda
Postup
- Nakrájejte hovězí maso na kostky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
- Maso okořeňte 1 ½ lžičky soli a důkladně vetřete nasekaný česnek do masa.
- V pánvi rozehřejte 2 lžíce vepřového sádla.
- Přidejte připravené hovězí kostky a opečte je ze všech stran.
- Maso začne uvolňovat šťávu, kterou nechte zcela odpařit. Pravidelně míchejte, aby se maso opékalo rovnoměrně.
- Opečené maso vyjměte z pánve a na tuku zpěňte nakrájenou cibuli.
- Vraťte opečené maso zpět do pánve k cibuli. Podlijte vodou tak, aby bylo maso z poloviny ponořené.
- Přikryjte poklicí, stáhněte plamen na minimum a nechte maso pomalu dusit. Tento proces trvá přibližně 2-3 hodiny, dokud maso není měkké a šťavnaté.
- Když je maso měkké, poprašte povrch guláše jednou lžící mouky.
- Nechte guláš na mírném ohni vařit dalších 15 minut, aby mouka zahustila omáčku.
- Promíchejte a podávejte.