Recept na jednoduchá smažená kuřecí křídla v pivní omáčce
Dokonalý a chutný recept na smažená kuřecí křídla s pivní omáčkou
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 500 gramů kuřecích křídel
- 150 mililitrů piva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky soli
Postup
- Nejprve odstraňte špičky z kuřecích křídel. Poté křídla podél kloubu rozdělte napůl.
- Položte křídla na talíř a posypte je jedlou sodou. Promíchejte, aby byla soda rovnoměrně rozprostřená po celém povrchu křídel.
- Křídla důkladně omyjte pod studenou vodou, aby se odstranila soda, a poté je osušte papírovými utěrkami, aby byla zcela suchá.
- V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje.
- Křídla vložte na pánev v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně smažila.
- Křídla smažte ze všech stran dozlatova, což trvá přibližně 10-12 minut. Během smažení je několikrát otočte, aby se z každé strany dobře propekla.
- Jakmile jsou křídla dozlatova osmažená, přidejte do pánve červenou papriku a sůl. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po křídlech.
- Poté přilijte do pánve světlé pivo. Křídla vařte na střední teplotu, dokud se pivo úplně nevypaří. Během vaření křídla pravidelně otáčejte, aby se rovnoměrně vařila a vstřebala chuť piva a koření.
- Když se pivo vypaří a křídla jsou krásně karamelizovaná, jsou připravena k podávání.
- Hotová kuřecí křídla podávejte ihned, ideálně s čerstvým pečivem, zeleninovým salátem nebo různými dipy podle chuti.
Poznámky
Oplachování křídel jedlou sodou pomáhá zlepšit hygienu a zároveň zajišťuje, že křídla při smažení získají křupavější kůrku.