Recept na jemný třešňový dort z plechu
Tento dort je ideální pro slavnostní příležitosti i každodenní potěšení.
Potřebné vybavení
- Forma na pečení nebo plech
Suroviny
Ingredience na těsto:
- 4 vejce
- 120 gramů cukru
- 100 gramů mouky
- 25 gramů kakaového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce rostlinného oleje
- špetka soli
Ingredience na třešňovou náplň:
- 300 gramů třešní
- 60 gramů cukru
- 25 gramů kukuřičného škrobu
- 100 mililitrů vody
Ingredience na krém:
- 3 lžičky želatiny
- 60 mililitrů vody
- 700 mililitrů smetany (33% tuku)
- 100 gramů cukru
Ingredience na čokoládovou polevu:
- 150 gramů čokolády
- 3 lžíce másla
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Do mísy rozklepněte 4 vejce a přidejte špetku soli.
- Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.
- Do směsi prosejte mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. Přidávejte je po troškách a jemně promíchávejte.
- Přidejte rostlinný olej a opět jemně promíchejte.
- Nalijte těsto do pekáče vyloženého pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut.
- Zkontrolujte upečení pomocí špejle – pokud vyjde čistá, dort je hotový.
- Třešně a cukr dejte do hrnce a nechte chvíli stát, aby třešně pustily šťávu.
- Přidejte kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě a za stálého míchání vařte asi 3 minuty, dokud směs nezhoustne.
- Směs zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout.
- Smíchejte želatinu s vodou a nechte nabobtnat.
- Vyšlehejte smetanu s cukrem do měkkých vrcholů. Rozpuštěnou želatinu jemně vmíchejte do šlehačky.
- Směs nechte odležet v lednici po dobu 4 hodin.
- Vychladlý dort rozdělte na dvě části.
- Na spodní část dortu naneste třešňovou směs a část krému.
- Přikryjte druhou částí dortu a potřete zbytkem krému.
- Zahřejte čokoládu s máslem, dokud se čokoláda nerozpustí.
- Polevou potřete vršek dortu.