Recept na kynuté rohlíky plněné šunkou a sýrem
Pečeme kynuté rohlíky plněné šunkou a sýrem, uvedené množství je na 12 rohlíků. Doba přípravy 30 minut, doba kynutí 30 - 90 minut, doba pečení 20 minut.
Potřebné vybavení
- Troubu
- 2 plechy vyložené pečícím papírem
- Váleček
- Kuchyňský robot pokud nemáte, nahradí ho vaše ruce
- mísu
Suroviny
Těsto na rohlíky:
- 250 ml vlažné vody
- 600 g hladké mouky
- 1 ks vejce
- 1 balíček sušeného droždí (nebo 1/2 čerstvého droždí)
- 1 lžíce másla (rozpuštěného)
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžíce oregana
Náplň:
- 300 g vepřová šunka - plátky (můžeme použít salám či jiný druh šunky)
- 300 g chedar sýr - plátky (můžeme použít jiný druh sýru)
- 1 ks vejce (na potření)
- Italská bylinková sůl Kotanyi (na osolení rohlíků, můžeme nahradit solí a sušenými bylinkami)
Postup
- Nejprve si zaděláme v míse kvásek - z vlažné vody, droždí a cukru.
- Následně přidáme hladkou mouku, vejce, sůl, oregano a rozpuštěné vlažné máslo.
- Ze všech surovin vypracujeme krásné hladké těsto. Pokud máte doma kuchyňského robota, je to snadnější práce. Když nemáte robota musí vaše ruce více "zabrat".😊
- Jakmile máme krásné hladké, nelepivé těsto, dáme ho kynout na teplé místo. Pro urychlení kynutí můžeme dát mísu s těstem do hrnce s teplou vodou.
- Když těsto zvětší svůj objem o dvě velikosti, můžeme přejít k tvoření rohlíků.
- Těsto si rozdělíme na 12 stejných kusů.
- Jednotlivé kusy si pomocí válečku vyválíme do tvaru trojúhelníku a položíme na ně plátek šunky a sýra. Poté zarolujeme trojúhelník do ruličky = rohlíku.
- Takto vytvořené rohlíky necháme na plechu vyloženým pečícím papírem odpočívat 20 minut, pod utěrkou.
- Když rohlíky odpočívají, předehřejeme si troubu na 180 stupňů.
- Po uplynutí 20 minut, rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem a osolíme bylinkovou solí.
- Dáme péct do předehřáté trouby na 15 - 20 minut.
- Jakmile rohlíky zezlátnou, vyndáme je a necháme vychladnout na mřížce.
- Nechte si chutnat.