Recept na neuvěřitelně chutnou a vydatnou rajčatovou polévku s uzenou slaninou

Zatím nehodnoceno

Čas přípravy 15

Čas vaření 20

Celkový čas 35

Porcí porcí

Vyzkoušejte tuto polévku a užijte si bohatou chuť rajčat, slaniny a brambor v každé lžíci.

Cibuli očistěte a nakrájejte na měsíčky. Mrkev očistěte a nastrouhejte.
Slaninu nakrájejte buď na malé kostičky, nebo ji nechte vcelku.
Rozehřejte olej v hrnci a přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a slaninu.
Směs občas promíchejte a smažte, dokud cibule nezměkne a slanina lehce nezezlátne.
V jiném hrnci přiveďte vodu s trochou soli k varu a přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
Po několika minutách přidejte osmaženou směs ze slaniny, cibule a mrkve.
Nechte vše vařit na mírném ohni, dokud brambory nezačnou změknout.
Rajčata spařte horkou vodou s trochou soli, oloupejte je a nakrájejte na kostičky.
Přidejte je do polévky, když brambory začnou měknout.
Po pár minutách přidejte na kostičky nakrájenou papriku.
Polévku dochuťte solí a kořením. Používejte koření střídmě, jen špetku od každého, aby chuť zůstala vyvážená. Estragonu můžete přidat trochu více, pokud máte rádi jeho chuť.
Koření přidávejte asi posledních 15 minut vaření, aby si zachovalo svou čerstvost a aroma.
Po vypnutí ohně přidejte nakrájenou čerstvou zeleninu.

Nevařte zeleninu příliš dlouho: Zelenina by měla zůstat mírně al dente, zejména paprika a brambory, ale také kostičky rajčat.
Cibule by měla být dobře rozvařená, aby nezpůsobovala problémy v textuře polévky.

Cena: do 70 Kč

Chod: Polévka

Kuchyně: Česká, Italská

Klíčové slovo: brambory, řajčata, rajčatová polévka, slanina, tomatová polévka