Recept na oblíbený dětský dezert Kinder mléčné řezy
Domácí Kinder Mléčný řez krok za krokem v pohodlí Vašeho domova
Potřebné vybavení
- Plech na pečení o rozměrech 40x50 cm
Suroviny
Ingredience na dortový korpus:
- 3 vejce
- 125 gramů mouky
- 40 gramů kakaa
- 125 mililitrů smetany ke šlehání
- 125 gramů cukru
- 5 gramů kypřícího prášku
Ingredience na krém
- 500 gramů mascarpone
- 200 mililitrů smetany ke šlehání
- 100 gramů moučkového cukru
- 70 gramů medu
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C a připravte plech vyložený pečícím papírem.
- Do mísy rozklepněte 3 vejce a přisypte 125 gramů cukru. Mixujte na vysokou rychlost, dokud směs není světlá a nadýchaná.
- Přidejte smetanu ke šlehání a dobře rozmixujte.
- V jiné míse smíchejte 125 gramů hladké mouky, 40 gramů kakaa a 5 gramů kypřícího prášku. Promíchejte lžící.
- Postupně přisypávejte moučnou směs do vaječné směsi a opatrně mícháte metlou nebo stěrkou, dokud se všechny suroviny nespojí.
- Směs nalijte na připravený plech a uhladte ji stěrkou do rovnoměrné vrstvy.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 15 minut, dokud těsto není upečené.
- Do mísy dejte mascarpone a přidejte med. Mixujte na malou rychlost, dokud se med s mascarpone dobře nespojí a směs je hladká.
- V jiné míse smíchejte smetanu ke šlehání a moučkový cukr.
- Ztuženou smetanu opatrně přimíchejte do mascarpone směsi stěrkou, dokud není krém hladký a dobře spojený.
- Upečený dortový korpus rozkrojte na dva stejné díly.
- První půlku korpusu položte na podnos nebo prkénko.
- Celý připravený krém rozetřete po spodním korpusu. Krém rozetřete rovnoměrně po celém povrchu a uhladte ho.
- Na krém položte druhou půlku korpusu a jemně zatřeste, aby se korpus ustálil na svém místě. Poté uhladte strany.
- Hotovou roládu nechte chvíli odležet v lednici, aby krém ztuhl a chutě se prolnuly.
- Nakrájejte na plátky a podávejte.
Video recept
https://www.youtube.com/watch?v=hoVnLN88JPo&ab_channel=Chutn%C3%BDTV