Recept na pečené papriky s mletým masem a rýží
Potřebné vybavení
- Trouba
- Větší pánev
- sporák
Suroviny
- 1/2 hrnku rýže (kterou si uvaříme dle návodu)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 ks středně velké žluté cibule (nakrájíme najemno)
- 3 stroužky česneku (nakrájeného nadrobno)
- 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1,5 lžičky sušeného oregána
- sůl a pepř na dochucení
- 6 ks paprik (odřízneme vršky a vyndáme jádřince)
- 1 hrnek mozzarelly na zapékání
- nasekaná čerstvá petrželka (servírování)
Postup
- Předehřejme troubu na 190°C
- V malém hrnci připravíme rýži podle návodu na obalu
- Mezitím ve velké pánvi na středním plameni rozehřejeme olej. Orestujeme cibuli za občasného míchání, dokud nezměkne, asi 7 minut
- Vmícháme česnek a rajčatový protlak, orestujeme ještě asi 1 minutu
- Přidáme mleté hovězí maso a restujeme, dokud nebude hotové, asi 6 minut
- Pokud maso pustí příliš tuku, tak přebytečný tuk slijeme
- Vmícháme uvařenou rýži a nakrájená rajčata dochutíme oreganem, solí a pepřem. Vše mícháme cca 5 minut, dokud se nevypaří veškerá tekutina
- Papriky rozložte řezem nahoru do zapékací misky a pokapeme olejem. Každou papriku naplníme, pomocí lžíce, masovou směsí
- Vršky paprik posypeme strouhaným sýrem. Pečeme do předehřáté trouby po dobu 20 minut, dokud vršky nebudou krásně opečené
- Před podáváním můžeme posypat petrželkou