Recept na plněné papriky pikantní směsí z červené čočky a rýže
Plněné papriky s rýží a čočkou jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé.
Suroviny
- 100 gramů červené čočky
- 200 gramů rýže
- 8 paprik
- 500 mililitrů zeleninové polévky
- 400 gramů nakrájených rajčat (z konzervy)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1/2 lžičky chilli vloček
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- sůl, petrželka
Postup
- Paprikám odřízněte vršky. Odstraňte stopku a semínka.
- Připravené papriky položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Cibuli nakrájejte najemno. Na pánvi rozehřejte trochu oleje na středním plameni.
- Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji po dobu 3 minut, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
- Přidejte nasekaný česnek do pánve a krátce orestujte, asi 1 minutu.
- Přidejte rýži a koření: chilli vločky, kurkumu, mletý kmín a sůl.
- Přidejte nasekaný česnek do pánve a krátce orestujte, asi 1 minutu.
- Dobře promíchejte, aby se rýže a koření rovnoměrně propojily.
- Do pánve přidejte zeleninový vývar, nakrájená rajčata a čočku.
- Snižte teplotu na střední plamen a směs vařte za občasného míchání po dobu 20 minut, dokud se rýže a čočka neuvaří a tekutina se částečně neodpaří.
- Připravené papriky naplňte směsí rýže a čočky.
- Na plech nalijte asi 50 ml vody, aby se papriky během pečení nevysušily.
- Plech přikryjte vlhkým pečicím papírem, aby se udržela vlhkost.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Plech s paprikami vložte do předehřáté trouby.
- Pečte po dobu 30 minut, dokud papriky nezměknou a směs uvnitř není zcela prohřátá.
- Po upečení papriky vyjměte z trouby.
- Nechte je chvíli vychladnout před podáváním.
- Podávejte horké, můžete ozdobit čerstvou bylinkou, například petrželkou nebo koriandrem.