Recept na plněné piškotové banánky s čokoládovou polevou

5 hvězdiček od 1 kuchaře

Čas vaření 35

Pečeme nádherně vypadající plněné zákusky, délka pečení 35 minut.

Do hrnce dáme mléko, vodu nakrájené máslo a špetku soli.
Dáme na sporák a jakmile se máslo rozpustí přivedeme směs k varu.
Přidáme mouku a promícháme.
Mírně ztlumíme a vaříme asi 2 minuty.
Hrnec stáhneme z ohně a necháme cca 5 minut vychladnout.
V míse rozšleháme vidličkou vejce.
Těsto dáme z hrnce do mísy a postupně přidáváme rozšlehaná vejce.
Vše velmi dobře promícháme stěrkou, aby nám vzniklo hladké těsto.
Těsto dáme do sáčku s 1,5 cm dírou na konci, jako když zdobíme perníčky.
Dáme si předehřát troubu na 200°C.
Plech si vymažeme máslem a posypeme trochu moukou.
S těstem v sáčku vytvoříme na plechu přibližně 13 cm dlouhé banánky, které na koncích prsty namočenými ve vodě ručně zakončíme.
Dáme péct do předehřáté trouby na 200°C na 20 minut.
Po 20 minutách stáhneme teplotu na 180°C a pečeme dalších 15 minut.
Během pečení neotvíráme troubu!
Vyndáme z trouby a dáme chladnout.

V hrnci si vyšleháme žloutek.
Přidáme mléko a rozšleháme do hladké hmoty.
Přidáme cukr a vanilkový cukr. Dáme vařit.
Jakmile dosáhneme bodu varu, vaříme asi 5 minut.
Přelejeme do misky a dáme chladnout.
Po vychladnutí by měla být směs hustá.
V misce si mixérem šleháme máslo o pokojové teplotě přibližně 5 minut.
K máslu přidáváme po 1 lžíci uvařené směsi a stále šleháme.
Z každého banánku uřízneme konec a každý kus naplníme pomocí sáčku nebo lžičky krémem.
Dáme do lednice.

Chod: Dezert, Pečení, Pochutina, Sladké

Kuchyně: Česká

Klíčové slovo: dezert, slavnostní, zákusek