Recept na překvapivě chutné špaldové rohlíky z kefíru
Výměna obyčejné mouky za špaldovou může způsobit zázraky
Potřebné vybavení
- Plech na pečení
- Domácí pekárna
Suroviny
- 200 mililitrů vody
- 4 lžíce kefíru
- 50 gramů oleje
- 1 lžička sladěnky
- 200 gramů špaldové hladké mouky
- 250 gramů hladké mouky
- 1,5 lžičky soli
- 15 gramů droždí
Postup
- Do pekárny nalijte 100 ml vody.
- Přidejte sladěnku, veškeré droždí a 130 gramů hladké mouky.
- Spusťte program na míchání těsta bez předehřevu a nechte omládku smíchat.
- Nechte omládek kynout v uzavřené pekárně asi 45-60 minut.
- Do pekárny přisypejte zbytek surovin.
- Zapněte program na míchání těsta.
- Po uhnětení těsta můžete nechat těsto kynout buď přímo v pekárně, nebo přesunout do mísy.
- Vyndejte vykynuté těsto a důkladně ho propracujte.
- Rozdělte těsto na 10 stejných částí.
- Z každého kusu vytvarujte bulku a nechte ji odpočívat na stole asi 10 minut.
- Každou bulku vyválejte a umotejte do tvaru rohlíku.
- Rohlíky umístěte na plech vyložený pečicím papírem nebo fólií a nechte je kynout.
- Před pečením potřete rohlíky rozšlehaným vejcem.
- Pečte v předehřáté troubě na 200°C přibližně 15-18 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.