Recept na svěží hráškovou polévku
Uvařte si s námi hráškovou polévku podle jednoduchého receptu.
Potřebné vybavení
- 1 sporák nebo vařič
Suroviny
- 2 šalotky
- 100 g slaniny
- olivový olej
- 500 g hrášku (mraženého nebo čerstvého)
- 700 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1/2 svazku čerstvé petržele (listy)
- 2 lžíce zakysané smetany
- extra panenský olivový olej na zdobení polévky (volitelné)
Postup
- Oloupeme šalotku a nahrubo nakrájíme. Dále nakrájíme slaninu na jemné kostičky. Kdo si chce ulehčit práci, může koupit nakrájenou slaninu.
- Na olivovém oleji orestujeme slaninu, aby se z ní dostalo co nejvíce tuku, následně přidáme šalotku.
- Necháme šalotku zesklovatět a poté přidáme hrášek.
- Vše důkladně promícháme, aby slaninový olej pokryl hrášek.
- Přidáme vývar a petržel a necháme vařit do změknutí.
- Jakmile je hrášek měkký vyndáme petrželové listy a následně vše rozmixujeme tyčovým mixérem.
- Polévku dochutíme dle potřeby solí a pepřem.
- Podáváme se zakysanou smetanou, s pár kapkami olivového oleje a lístky čerstvé petržele.
- Nechte si chutnat!
Video recept
Poznámky
Zakysaná smetana polévku zjemní..
Tuto polévku lze podávat v letních měsících i jako studenou polévku
Hodí se jako předkrm i jako hlavní jídlo