Recept na vepřové kotlety v cibulové omáčce připravené v troubě
Klasické jídlo z české kuchyně, které potěší každého milovníka dobrého masa
Suroviny
- 4 vepřové kotlety (každá přibližně 220 gramů)
- 1 hrneček smetany
- 2 polévkové lžíce hořčice
- 2 cibule
- 1 lžíce vepřového sádla (nebo jiného oleje)
- 1 lžička rozmarýnu
- ¼ lžičky černého pepře
- sůl
Postup
- Vepřové kotlety lehce zjemněte paličkou na maso a udělejte několik zářezů po obvodu, aby se zabránilo jejich kroucení při vaření.
- Kotlety osolte a opepřete podle chuti.
- Na pánvi rozehřejte sádlo a kotlety z obou stran rychle opečte, aby se vytvořila zlatavá krusta.
- Opečené maso vyjměte a dejte stranou.
- V pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Smíchejte smetanu s hořčicí a touto směsí přelijte osmaženou cibuli v pánvi. Přidejte rozmarýn a promíchejte.
- Opečené kotlety vraťte do pánve s cibulovou omáčkou.
- Pánev zakryjte a vložte do předehřáté trouby na 170 °C po dobu 30 minut. Poté sejměte poklici, zvyšte teplotu na 180 °C a pečte dalších 15 minut odkryté, aby se omáčka zredukovala a maso získalo krásnou barvu.
- Hotové maso podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.