Rychlý recept na lahodný bramborový guláš s cibulí a rajčatovým základem
Bramborový guláš s cibulí a rajčatovou omáčkou je lahodný pokrm připravený z brambor, cibule a rajčat
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
- 500 gramů brambor
- 350 gramů rajčat
- 140 gramů žluté cibule
- 50 mililitrů olivového oleje
- 15 gramů čerstvé petrželky
- 5 gramů česneku (granulovaného )
- 2 gramy pepře (kajenského )
- 3 gramy směsi koření
- 2 gramy kmínového prášku
- 5 gramů soli
Postup
- Nejprve oloupejte rajčata.
- Oloupaná rajčata vložte do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladká rajčatová pasta.
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kousky.
- Žlutou cibuli očistěte od slupky a nakrájejte ji na malé kostičky.
- Čerstvou petrželku důkladně omyjte a nasekejte nadrobno.
- Na pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte ji několik minut, dokud nezesklovatí.
- K orestované cibuli přidejte nakrájené brambory a nasekanou petrželku. Vše společně vařte asi jednu minutu.
- Do směsi přidejte granulovaný česnek, kajenský pepř, kmín, směs koření, sůl a rajčatovou pastu.
- Promíchejte a přiveďte směs k varu.
- Jakmile začne guláš vřít, snižte plamen na nízkou teplotu. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte guláš jemně probublávat.
- Vařte přikryté asi 20-25 minut, nebo dokud brambory nezměknou a nejsou dobře uvařené.
- Během vaření občas promíchejte, aby se guláš nepřipálil.
- Ochutnejte guláš a případně dosolte nebo přidejte další koření podle chuti.
- Bramborový guláš podávejte horký, ideálně s čerstvým pečivem nebo chlebem.
Poznámky
Pro snadnější loupání můžete rajčata naříznout křížem na vrcholu a ponořit je na několik sekund do vroucí vody. Poté je rychle přemístěte do ledové vody, což usnadní odstranění slupky.