Klášterní rohlíčky s čokoládou a lískovými oříšky jsou jedinečným cukrovím, které v sobě spojuje jemnost klasické cukrářské tradice s bohatou chutí čokolády a oříšků. Inspirace pro tento recept pramení z klášterních kuchyní, kde mniši a jeptišky vytvářeli dezerty s důrazem na preciznost a dokonalou harmonii chutí. Každé sousto těchto rohlíčků vám připomene pečlivost, se kterou se tradiční sladkosti vyráběly. Tento recept je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti včetně vánočního stolování a vánočních receptů.
Recept na klášterní rohlíčky
Ingredience pro přípravu
- 100 g tmavé čokolády
- 280 g hladké mouky
- 200 g másla
- 2 žloutky
- 200 g mletých lískových ořechů
- 60 g moučkového cukru
Postup přípravy
1. V míse smícháme mouku, máslo, žloutky, lískové oříšky a moučkový cukr.
2. Vypracujeme těsto a zabalené v potravinářské fólii ho vložíme na hodinu do lednice.
3. Formičky na rohlíčky naplníme těstem a vyskládáme je na plech vyložený pečícím papírem.
4. Plech vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme dozlatova.
5. Rohlíčky vyklepneme z formiček a necháme vychladnout.
6. Nakonec rohlíčky máčíme v čokoládě a můžeme je dozdobit nasekanými pistáciemi nebo kokosem.
Tipy a jedna zajímavost
Lískové oříšky: Pokud chcete oživit chuť rohlíčků, oříšky předem opražte na pánvi. Tím získají výraznější aroma.
Tradiční varianta: Některé historické recepty klášterních rohlíčků využívaly místo čokolády karamelovou polevu.
Uskladnění: Rohlíčky skladujte ve vzduchotěsné dóze, aby zůstaly krásně křehké.
Historický přesah: V minulosti byly podobné sladkosti často vyráběny jako dárky pro šlechtu nebo při slavnostních hostinách v klášterech.
