Plněný zeleninový chlebík je přesně ten typ receptu, který nevypadá nijak složitě, ale při oslavě nebo rychlé večeři udělá víc práce než deset jednohubek. Stačí podlouhlý bochník, zeleninová náplň a pár hodin chlazení. Pak už jen krájíte plátky a tváříte se, že to bylo celé promyšlené od začátku.

Uzeninová pomazánka bývá přesně ten typ jídla, který vznikne trochu z nouze a pak se doma dělá znovu už úplně dobrovolně. Tahle verze se sýrem, vejci a zeleninou je sytá, dobře roztíratelná a díky cuketě nepůsobí tak těžce, jak by člověk od salámové pomazánky čekal.

Vedro v kuchyni umí člověku vzít chuť i sílu, a právě tehdy u mě přichází na řadu chleba ve vajíčku z pečenky. Je to poctivé, rychlé jídlo ze zbylých krajíců chleba, které se nejdřív opečou s cibulí a pak jen zalijí vajíčky se sýrem, smetanou a trochou hořčice.

Když se mi doma sejde miska přezrálých švestek, pár darovaných broskví a banány, do kterých už se nikomu moc nechce, končí často na plechu jako ovocné kůže. Jsou levné, snadné a na svačinu vážně šikovné. Stačí ovoce rozmixovat, rozetřít v tenké vrstvě a pomalu sušit v troubě s pootevřenými dvířky.

Když se doma škvaří sádlo, pozná to celá kuchyň během pár minut. Tenhle starý způsob mám ráda pro jeho jednoduchost, úspornost i výsledek: čisté domácí sádlo do sklenic a k tomu zlatavé škvarky, které stačí jen lehce osolit a dát na chleba. Rozdíl dělá pomalé škvaření, trocha vody na začátku a průběžné odebírání tuku.

Brambory, vejce, paprika a trocha sýra-z těchto základních surovin vznikne zapečená omeleta, která nasytí celou rodinu. Není to žádná rafinovaná kuchyně, ale právě proto funguje. Těsto se připraví během pár minut, trouba udělá zbytek práce a k tomu přijde svěží jogurtová omáčka s petrželí. Toto jídlo se hodí na rychlý oběd i jako vydatná večeře, kdy nemáte chuť dlouho stát u sporáku.

Když potřebuji uvařit něco sytého pro celou rodinu a nechci stát půl odpoledne u sporáku, často vyhraje právě srbské rizoto. Mám ráda, že je hotové poměrně rychle, vystačí z pár běžných surovin a díky rajčatovému protlaku, česneku a mletému masu má výraznou, domácí chuť, kterou si každý hned pozná.

Fazole patří mezi nejsytější luštěniny, jaké v kuchyni máte k dispozici. Tento recept z nich dělá zavařený salát, který přežije v komoře celou zimu a v okamžiku, kdy nemáte čas vařit, zachrání oběd i večeři. Stačí otevřít sklenici, přidat krajíc chleba a máte hotovo.

Buřty na černém pivu jsou hospodskou klasikou, která ale nepatří jen do stravovacích zařízení. V klidu a možná ještě lépe si je můžete připravit i doma.

Obrané maso ze stehen, zbylé zelí, pokrájené knedlíky a výpek ze dna pečenky. To je čmochyáda – zapečené zbytky, které u nás doma mizí lžící přímo z formy.

Domácí džus z mrkve a pomerančů není žádná novinka – babičky ho vařily v hrnci dávno předtím, než se slow juicery staly módním doplňkem kuchyně. Recept je jednoduchý: půl kila mrkve, tři pomeranče, kilogram cukru a trocha kyseliny citronové. Výsledkem je osvěžující nápoj s přirozenou sladkostí a jemnou ovocnou kyselostí, který vydrží v láhvích několik týdnů.

Těstoviny s gothajským salámem, opečenými párky, vajíčkem a cibulovou natí jsou večeře, která se uvaří dřív, než se stihne ohřát trouba. Stačí jedna pánev, pár surovin z lednice a výsledek zmizí z talíře dřív, než se nadějete.