Loupák patří k nejstarším pečivovým klasikám české kuchyně a jeho tvar rohlíku se na našem území ustálil už v 19. století. Jenže doma se do kynutého těsta moc lidí nehrne, a přitom stačí mít pekárnu. Ta za vás těsto zadělá, propracuje i nechá vykynout. Vy pak jen tvarujete, potíráte vejcem, posypete mákem a šoupnete do trouby.
Cuketa je letní zelenina, která umí překvapit. Ve slaném koláči se promění ve šťavnatou, sytou pochoutku, která se připraví za necelou hodinu. Recept se slaninou, tvrdým sýrem a špetkou chilli je vděčný na každou příležitost – hodí se na oběd, svačinu i jako příloha k večeři. A funguje stejně dobře teplý přímo z trouby jako studený druhý den.
Kysané zelí pod kuřetem není jen příloha – je to základ, který maso během pečení udržuje šťavnaté a zároveň se sám provoní kuřecí šťávou a slaninou. Tohle jídlo patří k těm, která nevyžadují skoro žádnou přípravu, a přitom na stole vypadají, jako byste strávili v kuchyni hodiny. Stačí pekáč, pár surovin a trouba rozehřátá na 200 °C.
Když se má večer někdo zastavit a v lednici zůstalo trochu sýra, kousek uzeniny a jedna pomazánka, dělám právě tyto slané řezy z listového těsta. Jsou rychlé, syté a vděčné v tom, že do nich schováte skoro všechno, co je potřeba spotřebovat. U nás doma funguje nejlépe kombinace pomazánky, bylinek, sýra a jemně pikantní uzeniny mezi dvěma pláty těsta.
Když potřebuji upéct něco slaného, co zasytí rodinu nebo potěší případnou návštěvu, sahám po tomto receptu z kynutého těsta. Uvnitř je salám, sýr a trocha kečupu, navrch rozšlehané vejce a semínka, která při pečení hezky zezlátnou. Jsou měkké, voňavé a mizí ze stolu ještě teplé.
Klasické zapečené brambory jsou trochu nuda, tak zkuste třesenec! Srandovní název pro skvělé jídlo. Upečte si ho taky, rozhodně stojí za to.
Máte chuť na něco starodávného, staročeského? Tak ochutnejte štajryš. Jde o jednoduchou pochoutku (jak to u staročeských jídel bývá). A přece o naprosto výtečnou.
Zapečené brambory s cuketou dělám hlavně ve dnech, kdy chci uvařit něco poctivého, ale nechci stát půl odpoledne u sporáku. Stačí nakrájet pár běžných surovin, zalít je smetanou s vejci a nechat troubu pracovat za mě. Mám ráda, jak se v tomhle jídle potká jemná cuketa, výraznější cibule, česnek a tymián, které celé zapékání krásně provoní.
Horské bramborové jídlo inspirované francouzskými Alpami aneb kombinace rozpuštěného sýra, slaniny a bílého vína.
Pivní housky ze sádlového těsta se povedou, ať je pečete ve dne, v noci. Upečte si je i vy a radujte se z čerstvého pečiva. O kterém přesně víte, co obsahuje.
Pekař peče housky, uždibuje kousky. Upečte si i vy tohle domácí pečivo a užijte si tu skvělou chuť, která vás donutí uždibovat. Nejlepší housky.
Tuhle sýrovou placku z cottage jsem pekla poprvé k obědu, když jsem chtěla něco rychlého, sytého a bez zbytečného stání u plotny. Stačí cottage, vejce a strouhaný sýr, všechno se promíchá, upeče a pak už jen doplním zeleninu, vajíčko a jednoduchý dresink. Mám ráda recepty, které zachrání všední den, a tenhle mezi ně patří úplně přesně.
