Známe párek v rohlíku a taky všichni známe různé plněné pečivo, které je k dostání v obchodních řetězcích. Znáte ale párek v domácím těstíčku? Vypadá skvěle a může to být velice chutná svačinka, ale i zpestření různých oslav, hlavně těch dětských. Protože, co si budeme nalhávat, děti prostě párky rády, i když se nám to leckdy moc nelíbí. A hlavně je mají rády samotné bez pečiva a chleba.
No a když už tedy má být párek, tak proč jim neupéct toto zajímavé pečivo uvnitř s oblíbeným párkem? Není to zase tak náročné a jako svačinka do školy, nebo součást dětské párty to určitě zmizne jako první. Za prvé Párek v těstíčku podle tohoto receptu vypadá lákavě a skvěle, za druhé křupavé upečené těsto v kombinaci s kvalitním párkem chutná výborně. A ještě bonus: těsto je bez vajec a mléčných výrobků, co znamená, že se to někomu bude hodit ještě více.
Recept na Párek v domácím těstíčku třeba jako jednohubky na oslavu
Ingredience na přípravu
- 400 g mouky
- 1 KL sušeného droždí
- 250 ml vody
- 1 PL cukru
- 1 KL soli
- 40 g rostlinného oleje
- 16 párků
- 1 žloutek na potření (volitelné, můžeme potřít máslem)
- sezamová semínka na posypání (volitelné)
Postup
1. Do misky dáme 1 KL sušené (anebo čerstvé – 15 g) droždí, zalejeme vlažnou vodou a rozmícháme, aby se droždí rozpustilo.
2. Přidáme cca 150 g proseté mouky a necháme přikryté na teplém místě 15 minut, než vzejde kvásek.
3. Poté přidáme 1 KL soli a rostlinný olej anebo rozpuštěné máslo a zamícháme.
4. Přidáme zbytek proseté mouky a zaděláme těsto. Nejprve zamícháme lžící, pak vypracujeme rukama. Těsto má být nadýchané a měkké. Není třeba jej hnět dlouze. Stačí 4-5 minut, aby bylo jemné.
5. Nalejeme si na ruce trochu oleje, aby se dala udělat hrudka a těsto se. nelepilo.
6. Uděláme z něj kouli a v misce vymazané olejem jej necháme v teple přikryté kynout do 1 hodiny.
7. Nakynuté těsto přeneseme na vál a chvíli je hněteme, aby se odstranil vzduch.
8. Těsto přikryjeme miskou a necháme odležet ještě 15 minut.
9. Teď si připravíme kvalitní párky, s vysokým obsahem masa, když bude jídlo určené dětem, vybíráme párky vhodné pro děti.
10. Nyní necháme párky odpočívat při pokojové teplotě a těsto si rozdělíme na 2 části. Jednu část si zatím odložíme.
11. Nejprve si těsto vyválíme do podlouhlé vrstvy – uděláme koule a každou kouli (8 koulí) rozválíme. na placku – oválek. Doprostřed placky položíme párek a zbytek placky po stranách nařízneme na pásy dle fotografie. Pásy překládáme.
12.Ukládáme na plech s pečícím papírem a přikryjeme utěrkou kvůli zaschnutí.
13. Teď přejdeme na druhou možnost a z druhé poloviny těsta uděláme ve vzduchu proužek. Na válu vyválíme rovnoměrné pruhy (také 8 pruhů).
14. Pruh těsta omotáme opět kolem párku ale tentokrát volně a nezakrýváme okraj párku.
15. Hotové rolky přikryjeme utěrkou, aby neokoralo a necháme 20 minut kynout.
16. Troubu si vyhřejeme na 200 stupňů. Nyní potřeme vajíčkem (pokud chceme), můžeme posypat i sezamem a vložíme do trouby na 20 minut.
Závěrem
Párky v domácím těstíčku jsou oblíbeným pokrmem, který se hodí jako svačina, pohoštění nebo rychlá večeře. Pro chuťové zvýraznění a vzhled je můžeme za tepla podávat pokapané kečupem.
