Karamelová kolečka s vlašskými ořechy jsou voňavým, lahodným vánočním cukrovím, které přináší jedinečnou chuťovou kombinaci křupavého těsta, sladkého karamelu a jemných ořechů. Tento recept je dokonalým příkladem toho, jak mohou jednoduché ingredience vykouzlit chuťově nezapomenutelné cukroví – skvěle se hodí jak na slavnostní stůl, tak jako lahodné pohoštění pro hosty. Každý kousek přináší souhru textur a chutí, které se krásně doplňují, a je obtížné odolat si vzít další.
Recept na cukroví karamelová kolečka s vlašskými ořechy
Ingredience pro přípravu
- 8 lžic cukru
- 8 lžic mouky
- 8 lžic minerální vody
- 8 lžic oleje
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Krém do cukroví:
- 250 g cukru
- 250 g másla
- 250 ml vody
- 50 g mouky
- rum
Zdobení a poleva:
- 100 g hořké čokolády
- vlašské ořechy
Postup přípravy
1. V míse smícháme všechny suroviny na těsto.
2. Vypracujeme hladké těsto a rozdělíme na 2 stejné části.
3. Pekáč vymažeme máslem a těsto rozválíme na silnější pláty.
4. Každý plát těsta upečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova.
5. Na mírném ohni zkaramelizujeme cukr a poté ho odstavíme.
6. Přidáme máslo, 100 ml vody a vrátíme na oheň.
7. Postupně přilejeme zbytek vody za stálého míchání a přisypeme mouku.
8. Mícháme do zhoustnutí, poté odstavíme a přidáme rum dle chuti.
9. Na jeden z vychladlých plátů těsta naneseme krém a na něj položíme druhý plát.
10. Dáme na pár hodin do lednice, následně vykrojíme skleničkou kolečka a poté pokapeme rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme rozpůlenými ořechy.
Půvab karamelových koleček
Karamelová kolečka s ořechy mají bohatou historii v cukrářském umění, kde se vždy těšila oblibě pro svou dokonalou kombinaci chutí a textur. Tento typ cukroví najdeme ve variantách po celé Evropě – ať už jde o švýcarské „Brunsli“ s čokoládovým karamelem nebo německé „Nussecken“ s nugátovou náplní. V české tradici představují karamelová kolečka elegantní pohoštění na sváteční stůl, které potěší svou elegancí i přirozenou sladkostí. Na Vánoce se obzvlášť dobře vyjímají mezi ostatními druhy cukroví, kde dodávají jedinečný zážitek s každým zakousnutím.
