Ano, na první pohled je toto cukroví velice krásné a lákavé. Upekla bych ho například jako dárek k Valentýnu. No myslím si, že by vůbec nebylo marné ho zařadit na tác mezi vánoční cukroví, protože svým vzhledem doslova láká a říká “vem si mě”. Svou chutí samozřejmě nezklame, jelikož punčovou chuť máme rádi asi všichni milovníci sladkých dezertů.
Srdíčka s ořechovou náplní a punčovou polevou kombinují jemné těsto, lahodnou ořechovou náplň a osvěžující punčovou polevu.
Recept na Krásná růžová srdíčka s ořechovou náplní a punčovou polevou
Ingredience pro přípravu
- 300 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g studeného másla
- 2 žloutky
Náplň – ořechový krém s rumem
- 200 mml mléka
- 120 g cukru
- 300 g mletých ořechů dle výběru
- 4 PL rumu
Punčová poleva
- 150 g moučkového cukru
- 2 PL vody nebo citrónové šťávy
- 1 PL punču nebo rumu a růžové barvivo
- cukrové zdobení (volitelné)
Postup
1. V míse smícháme suché ingredience pro těsto, přidáme máslo a vejce. Vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto dáme zabalené fdo folie na 1 hodinu do ledničky odpočinout.
3.Těsto rozválíme na tloušťku 3-4 mm a vykrajujeme srdíčka.Polovinu srdíček vykrojíme s menším srdíčkem anebo jiným tvarem uprostřed.
4. Sušenky ukládáme na plech s pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě. na 180 stupňů cca 8 minut, dokud nezačnou lehce zlátnout. Po upečení je necháme vychladnout.
5. Zatím si připravíme hustou ale roztíratelnou náplň.
6. Na celá srdíčka naneseme ořechovou náplň a přikryjeme je srdíčky s otvorem. Lehce přitlačíme, aby se nám spojila.
7. Z ingrediencí pro polevu si mícháním připravíme hustou polevu, Pokud budeme používat barvivo, přidáme pouze kapičku, aby poleva zůstala světle růžová.
8 Vrchní část srdíček potřeme polevou, případně ozdobíme cukrovým zdobením.
Tip pro vánoční aroma a pro zdobení
Do ořechové náplně přidejte špetku skořice nebo nastrouhané citrónové kůry.
Pro zdobení můžete použít malá bílá srdíčka doprostřed místo vykrojeného otvoru v sušence.
