Kulinářské umění za dob socialismu bylo značně rozdílné od kuchyně, jak ji známe dnes. Nejde ani tak o to, že by pokrmy z dob minulých byly špatné, své strávníky si jistě našly, ale neodpovídaly, z logických důvodů, světovým trendům tak, jak se o to kuchaři snaží dnes. Jste-li ročníky, které si ještě pamatují dobu před listopadovou revolucí, věříme, že následující kvíz pro vás nebude žádný problém a zavzpomínáte si na staré dobré časy. Pokud jste však již tuto éru nezažili, doufáme, že se aspoň pobavíte. Nutno také podoktnout, že některá zmiňovaná jídla najdete v restauracích ještě dnes.
Šetřilo se hlavně na jídle
Zřejmě to slýcháte všude kolem, někteří lamentují, že za socialismu bylo lépe, jiní jsou rádi, že minulé časy jsou už dávno tytam. Dnes sice potraviny nejsou nejlevnější, ale všeho je dostatek. Nemusíte stát dlouhé fronty na často nedostupné potraviny, abyste si jednou za čas mohli dopřát něco speciálního. Na čem se skutečně šetřilo, bylo převážně jídlo. Ceny potravin určoval stát a byly pevně dané a relativně nízké. Účelem bylo setřít rozdíly ve stravování mezi lidmi.
Kvalita potravin nula
Nicméně to mělo za následek, že jídelníček byl chudý, šizený, kvalita potravin velmi nízká a na výběr bylo ze skutečného minima. Často také docházelo k nedostatku potravin. Jídla, která jste mohli najít v restauracích, závodních jídelnách nebo lahůdkách, nebyla sama o sobě špatná, ale stále se opakovala.
Nicméně celá řada těchto pokrmů se připravuje i dnes, ovšem s tím rozdílem, že kvalita potravin je někde úplně jinde, což znamená, že i chuť výsledného jídla je na zcela jiné úrovni než dříve. Navíc dnes máme možnost si vybírat a máme možnost přečíst si složení na obalech. Něco takového kdysi vůbec neexistovalo. Jak se orientujete v gastronomii z období socialismu? Zažili jste ji na vlastní kůži, nebo ji znáte jen z vyprávění?
Kvíz: Jak dobře znáte gastronomii z dob socialismu?
Kvíz pro milovníky českých retro dezertů: Na řadu z nich už si dnes vzpomene jen málokdo
Zdroj: Autorský text, SeznamZprávy, StoPlusJednička
