Bohatí měšťané v 18. století rozhodně nejedli střídmě. Jejich stoly se prohýbaly pod obrovským množstvím jídla.
Takto chutnal jídelníček bohatých měšťanů a šlechty v 18. století! Zatímco chudí lidé jedli hlavně kaše a chléb, u šlechty vypadalo stolování úplně jinak. Hostiny měly často několik chodů a byly symbolem bohatství i společenského postavení. Stoly se doslova prohýbaly pod množstvím jídla a důraz se kladl nejen na chuť, ale i na vzhled pokrmů.
Jak jedli boháči v 18. století
Základem byly především masité pokrmy, například pečené sele, bažant na víně, jehněčí maso nebo zvěřinové ragú s houbami. Nechyběly ani vydatné polévky, třeba kaldoun. Maso bylo symbolem luxusu, a čím více druhů se objevilo na stole, tím vyšší byl status hostitele.
Velkou roli hrálo také koření, často dovážené z dalekých zemí. Právě exotické suroviny dávaly jídlům punc výjimečnosti. K tomu se podávalo velké množství vína a sladkých dezertů, které si obyčejní lidé nemohli dovolit.
Kvíz: Co jedla šlechta a bohatí měšťané v 18. století?
Test znalostí hospodských hlášek z českých komedií: Milovníci jídla a filmů by měli uspět
Kvíz o tradičních českých polévkách: Úkolem je poznat 10 z nich jen podle surovin a chuti
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu ČeskýRozhlas, ZámekFrýdlant
