Kuchyně doby socialismu byla založena na jednoduchosti, sytosti a dostupnosti surovin. Přesto, nebo právě proto vznikla jídla, která se napevno usadila v české gastronomii.
Mnohá jídla ze socialismu přežila změny režimů i stravovacích trendů. Jejich síla tkví v jednoduchém složení a jasné chuti. Smažený sýr, karbanátky, lečo nebo sekaná se stále objevují na jídelních lístcích i v domácích kuchyních.
Jídla, která přežila totalitu
Významnou roli hrála také dostupnost surovin. Když nebylo exotické ovoce ani koření, kuchyně si vystačila s tím, co rostlo doma nebo bylo běžně k sehnání. Právě proto se rozvinula kreativita, z pár ingrediencí nakonec vznikla jídla, která si získala oblibu napříč generacemi.
Sladká jídla měla v minulosti zvláštní postavení. Buchtičky se šodó, krupicová kaše, rýžový nákyp nebo žemlovka byly vděčnou večeří i dezertem. Dodnes jsou symbolem dětství a pohody, a proto je z jídelníčků jen tak něco nevytlačí.
Kvíz: Jídla, která přežila pád komunismu
Kvíz na téma oblíbená jídla z minulého století: Úkolem je poznat pokrm podle stručného popisu
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu YouTube Retro, ProŽeny
