V kuchyni se často setkáváme s postupy, které nemají žádné vědecké opodstatnění, ale jsou pro nás naučeným zvykem. Možná se dopouštíte řady chyb.
V kuchyni se po generace předávají rady, triky a „zaručené pravdy“, které často vznikly v době, kdy byly jiné suroviny, technologie i znalosti. Některé kuchařské mýty však přetrvaly dodnes, přestože už dávno neodpovídají realitě. Mnozí z nás je dodržují automaticky, aniž by přemýšleli nad jejich platností.
Pravda, nebo mýtus?
Moderní gastronomie a potravinářství ukazují, že řada tradičních postupů je buď zbytečná, nebo dokonce kontraproduktivní. Například obavy z míchání různých druhů tuků, solení masa před tepelnou úpravou či roky používané postupy při ošetřování syrového masa jsou dnes vyvráceny odborníky.
Tento kvíz vás provede nejznámějšími kuchařskými mýty a pověrami. Zjistíte, které rady už patří do minulosti a které mají i dnes své opodstatnění. Vsadíme se, že některé také dodržujete, aniž byste nad nimi vůbec přemýšleli. Ale nic si z toho nedělejte, nejste v tom sami. Možná se teď dozvíte něco, co ve vaší kuchyni způsobí revoluci ve vaření.
Kvíz: Pravda, nebo mýtus? Jaké chybné postupy dodržujete během vaření?
Rychlý kvíz o čtení etiket na obalech potravin: V informacích o složení a kvalitě by se měl vyznat každý
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu Healthline, FoodAndWine
