Některým pokrmům z dob socialismu se sice dnes už trochu posmíváme, ale přesto si je z nostalgie občas dopřejeme. Jejich chuť i vzhled nás vrací do časů, kdy nebylo příliš na výběr.
Stravování v 80. letech v Československu bylo silně ovlivněno dostupností surovin, centrálním plánováním a fungováním závodních a školních jídelen. Jídla byla především sytá, energeticky vydatná a založená na mase, omáčkách a přílohách, jako byly knedlíky, brambory nebo rýže. Pestrost nebyla samozřejmostí, proto se některé pokrmy opakovaly velmi často.
Co jste obědvali v době socialismu
Domácí kuchyně i jídelny pracovaly s tím, co bylo běžně k dostání. Vepřové maso hrálo hlavní roli, protože bylo dostupnější než hovězí nebo drůbež. Omáčky byly základem mnoha jídel – nejen pro chuť, ale i proto, že dokázaly „natáhnout“ menší množství masa. Jídla měla spíše jednotný vzhled a chuť, ale byla považována za poctivá a vydatná.
Některá jídla byla vnímána jako nedělní nebo sváteční, jiná jako rychlá večeře z toho, „co dům dal“. Stravování bylo méně individualizované než dnes, ale silně zakořeněné v rodinných a společenských zvyklostech. Možná proto si některé socialistické pochoutky neodpustíme ani dnes, ať už kvůli chuti, nebo jen tak z nostalgie.
Kvíz: Na čem jste si pochutnávali v 80. letech?
Velký kvíz o socialistických pokrmech, které se oblibě těší dodnes: Kuchařky by daly 10 z 10
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webech ProŽeny, YouTube Retro
