Domácí kuchyně za socialismu stavěla na tradičních receptech předávaných v rodinách. Mix zajímavých chutí jsme však očekávat nemohli.
Stravování za socialismu bylo silně ovlivněno (ne)dostupností surovin, plánováním a skromností. Lidé vařili především z toho, co bylo běžně k dostání, a recepty se často opakovaly. Přesto vznikla jídla, která se natrvalo zapsala do české kuchyně a dodnes vyvolávají nostalgii.
Co jsme jedli za totáče?
Základem byly levné a syté pokrmy jako omáčky, knedlíky, brambory a luštěniny. Maso nebylo samozřejmostí každý den, a proto se s ním hospodařilo úsporně. Oblíbené byly také bezmasé varianty, například čočka na kyselo, lečo nebo nudle s mákem.
Velkou roli sehrávaly školní jídelny a závodní kuchyně, které určovaly, co lidé jedli během pracovního týdne. Jídelníčky byly podobné po celé republice. I přes výrazná omezení měly socialistické pokrmy své kouzlo. Vaření bylo o improvizaci, sdílení receptů a využití všeho, co bylo k dispozici.
Velký kvíz o pokrmech z oblíbených českých filmů: Málokdo si vzpomene na všech 10 scén
Kvíz: Co jsme jedli za socialismu?
Zdroj: Autorský text redakce SvetKreativity.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu YouTube RETRO
