Závodní jídelny a školní kantýny za socialismu měly své nezaměnitelné kouzlo. Nabídka byla omezená, ale stabilní.
Minulé století bylo obdobím, kdy se rodinné kuchyně a restaurace odlišovaly od dnešní nabídky moderních bister a fine-dining konceptů. Retro pokrmy, které vznikaly z dostupných surovin, se staly klasikou, ovšem dodnes na některé z nich nedáme dopustit a rádi osvěžíme našim chuťovým buňkám paměť.
Kultovní jídla minulého století
Mezi nejznámější legendy patřily masité speciality jako kuřecí plátek s ovocem a eidamem – jednoduché, ale chutné spojení, které si oblíbila celá řada strávníků. Další klasikou byl smažený sýr, který se díky svému trojobalu a křupavé kůrce rychle stal stálicí jídelních lístků bez ohledu na socioekonomické poměry.
Kulinářské inspirace se stejně často nacházely i v chladných lahůdkách – pochoutkový salát s majonézou a okurkou nebo zavináče ze sleďových filet zůstávaly populárními volbami v lahůdkách i na rodinných stolech.
Retro chutě nejsou jen kulinářským fenoménem minulosti, ale inspirací pro současné kuchaře i gurmány, kteří v sobě rádi kombinují nostalgii s moderními trendy. Díky tomu některé pokrmy, které byly kdysi samozřejmostí, opět nacházejí své místo na dnešních stolech. Na kolik z nich si vzpomenete?
Kvíz: Oblíbená jídla za socialismu
Kvíz: Je čas připomenout si legendární jídla a lahůdky z dob socialismu. Na mnohá nelze zapomenout
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu Wikipedie, ProŽeny
