Jen málokterá evropská země je tak pevně spojená s jedním typem jídla, jako je Itálie s těstovinami. Těstoviny nejsou v Itálii pouze pokrmem! Jsou součástí kultury, identity, rodinných tradic i regionální historie. Každý tvar, typ i způsob podávání má své opodstatnění a málokde se s jídlem pracuje tak precizně.
Proč jsou ale pro Italy tak důležité (a často se s nimi ztotožňují více než s pizzou)?
Těstoviny se staly jídlem, které nasytí mnoho lidí z relativně mála surovin. Obvyklé složení zahrnuje pouze mouku, vodu, v lepším případě vejce. Díky tomu byly po staletí součástí i chudší kuchyně.
Důležité je také před Italy nemluvit obecně o těstovinách jako o národním „sportu“, protože jde také o regionální identitu. V Itálii totiž neexistují jen „italské těstoviny“. Existují těstoviny z Modeny, z Neapole, z Ligurie, z Kampánie atd. A každé místo má své typické tvary, suroviny i omáčky. To, co je běžné na severu, může být na jihu považované za raritu.
Vyzkoušejte si proto v tomto obrázkovém kvízu své znalosti a pojmenujte konkrétní typ těstovin! Uvidíte, možná zjistíte, že ji existuje více, než jste doposud znali.
Kvíz: Obrázková poznávačka těstovin: Dokážete určit, jak se jmenují jednotlivé tvary? Češi v tomto často tápou!
Kvíz na téma stravování českých poslanců: Úkolem je zodpovědět otázky nejen o cenách v jejich kantýně
Velký kvíz o rekordech ve světě gastronomie: Většina z 10 otázek zarazí i milovníky jídla
Zdroj: dumazahrada.cz, redakce Cooky.cz
