Zatímco Peking ukázal budoucnost gastronomie z pohledu technologií, Milán a Cortina d’Ampezzo pravděpodobně vsadí na chuť, kvalitu a kulturní zážitek. Oba přístupy mají své výhody, jeden je efektivní a bezpečný, druhý lidský a gurmánský.
Zatímco Peking ukázal budoucnost gastronomie z pohledu technologií, Milán a Cortina d’Ampezzo pravděpodobně vsadí na chuť, kvalitu a kulturní zážitek. Oba přístupy mají své výhody, jeden je efektivní a bezpečný, druhý lidský a gurmánský.