Makové květiny s rumovými povidly přirozeně spojují tradiční chutě s moderním nádechem. Můžete experimentovat a přidat do povidel kousek hořké čokolády, pomerančovou kůru nebo špetku skořice pro širší spektrum chutí. Příprava makových květin dává prostor kreativitě a výsledkem jsou chutné kousky nádherně vypadajících sušenek.
Zajímavé je, že v některých českých domácnostech se mák používal nejen jako ingredience, ale také jako dekorace nebo oběť při oslavách, například při dožínkách. Každý mák na květině může symbolizovat štěstí, které přinesete těm, kteří je ochutnají.
Recept na cukroví makové květiny s mákem
Délka pečení v troubě 10 minut.
Ingredience pro přípravu
- 250 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 100 g mletého máku
- 200 g másla
- 2 žloutky
- povidla
- rum
- mletá skořice
Postup přípravy
1. V míse smícháme mouku, moučkový cukr, mák, žloutky a máslo.
2. Vypracujeme hladké těsto a zabalíme ho do potravinářské fólie.
3. Těsto dáme na noc do lednice.
4. Druhý den z těsta vyválíme plát a vykrojíme květiny nebo jiné požadované tvary.
5. Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 180°C.
6. Pečeme 10 minut dozlatova a mezitím si v misce smícháme povidla s trochou rumu a špetkou mleté skořice.
7. Pomocí povidlové náplně vychladlé sušenky slepíme a můžeme posypat moučkovým cukrem.
Zajímavosti kolem povidel a rumu
Švestková povidla, oblíbená složka mnoha českých a středoevropských dezertů, mají svůj původ v jednoduché potřebě uchovávat ovoce na zimu. V tradičních kuchyních se připravovala bez přidaného cukru, dlouhým vařením, aby získala svou nezaměnitelnou konzistenci a bohatou chuť. Když k nim přidáte rum, dodáte dezertu exotický nádech, protože rum má své kořeny až v Karibiku. Tento kontrast mezi domovem a exotikou vytváří kulinářský zážitek, který je jak nostalgický, tak zároveň osvěžující.
